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Der Geschmacksthesaurus

Rezepte, Ideen und Kombinationen für die kreative Küche
Ranking3890in
PaperbackPaperback
543 pages
German
Available formats
BookHardcover
EUR26.25
PaperbackPaperback
EUR16.80
Warum schmecken gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Käse und Weintrauben oder auch Schokolade und Chili? Die Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus: Sie teilt 99 Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie senfig, erdig, fruchtig. Segnit paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse in kleinen unterhaltsamen Beiträgen. Mit literarischen Anekdoten,...more
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Product

Cover TextWarum schmecken gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Käse und Weintrauben oder auch Schokolade und Chili? Die Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus: Sie teilt 99 Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie senfig, erdig, fruchtig. Segnit paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse in kleinen unterhaltsamen Beiträgen. Mit literarischen Anekdoten, leckeren Rezepten und persönlichen Präferenzen ist der Thesaurus eine gelungene Mischung aus Aromalexikon, Kochbuch und Reisebericht.
Details
ISBN/GTIN978-3-492-30633-1
Product TypePaperback
BindingPaperback
Publisher
Publishing year2015
Publishing date16/02/2015
SeriesSP, 30633
Pages543 pages
LanguageGerman
Article no.2507646
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Content/Review

Table of Content
Inhalt
Einleitung
Geröstet
Fleischig
Käseartig
Erdig
Senfartig
Schweflig
Maritim
Lake & Salz
Grüne & Grasaromen
Würzig
Waldig
Frisch-fruchtig
Mild-fruchtig
Zitrusaromen
Von Strauch & Hecke
Blumig-fruchtig
Rezeptregister
Allgemeines Register
Register der Geschmackspaarungen
PrologueNiki Segnits Geschmacksthesaurus ist das perfekte Handbuch für das unkonventionelle Kombinieren von Aromen.

Subjects

Author

Niki Segnit hat höchstens einmal eine Kartoffel geschält, bis sie mit Anfang zwanzig ihre Leidenschaft fürs Kochen entdeckte. Seitdem experimentiert sie in ihrer Küche mit den unterschiedlichsten Zutaten und kocht auch gern einen Monat lang nur die Nationalgerichte eines Landes. Ihr erstes Buch, Der Geschmacksthesaurus, gewann den André-Simon-Preis für das beste Food-Buch, den Guild of Food Writers Award für das beste Debüt und stand auf der Shortlist für den Galaxy National Book Award. Es wurde in 13 Sprachen übersetzt. Segnit tritt regelmäßig im Rundfunk auf und schreibt Kolumnen, Features und Rezensionen für The Guardian, The Observer, The Times, The Times Litarary Supplement, The Sunday Times u. a. Sie lebt mit ihrem Mann und zwei Kindern in London.

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