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Palatschinken & Co

Crêpes, Omeletten, Pancakes, Wraps
Ranking21119in
BookHardcover
German
Rund um den Erdball wird seit Jahrtausenden gewickelt und gerollt, werden Fisch, Fleisch, Gemüse oder Obst in Teigfladen aus der Pfanne eingepackt. Was in Zeiten vor der Erfindung des Bestecks noch als praktische und noch dazu essbare Verpackung gedacht war, hat sich im Laufe der kulinarischen Entwicklung zu unentbehrlichen Klassikern entwickelt: Was wäre die österreichische Küche ohne Palatschinken,...more
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Product

Cover TextRund um den Erdball wird seit Jahrtausenden gewickelt und gerollt, werden Fisch, Fleisch, Gemüse oder Obst in Teigfladen aus der Pfanne eingepackt. Was in Zeiten vor der Erfindung des Bestecks noch als praktische und noch dazu essbare Verpackung gedacht war, hat sich im Laufe der kulinarischen Entwicklung zu unentbehrlichen Klassikern entwickelt: Was wäre die österreichische Küche ohne Palatschinken, die französische ohne Crêpes Suzette, die amerikanische ohne Pancakes und Wraps, die italienische ohne Crespelle oder die chinesische ohne Frühlingsrollen? Ob Burritos, Tortillas, Galettes, Fajitas, Maultaschen oder Blinis, ob zart-knusprige Omelettes oder saftig-weiche Pfannkuchen, ob Süßes oder Deftiges - das Buch begibt sich auf einen Streifzug durch die bunte Welt der gerollten Köstlichkeiten und präsentiert eine Vielzahl ver führerischer Rezeptideen, bei denen auch die Freunde vegetarischer und veganer Küche ab solut auf ihre Rechnung kommen. Einfache und schnelle Küche par excellence: Man braucht nur Eier, Milch, Mehl und etwas Fantasie - und es kann losgehen!
Details
ISBN/GTIN978-3-85431-697-8
Product TypeBook
BindingHardcover
Publishing year2015
Publishing date16/03/2015
LanguageGerman
Article no.1645908

Author

RENATE WAGNER-WITTULA, geboren in Addis Abeba, studierte Germanistik, Anglistik und Kulturelles Management, zahlreiche Kochbuchverö.entlichungen im Pichler Verlag. ADI BITTERMANN, geboren 1965 in Wien, erö.nete 2006 in Göttlesbrunn in der Nähe von Wien "Restaurant & Vinothek Bittermann". Gemeinsam mit Adi Matzek verö.entlichte er im Pichler Verlag "Grillen mit Adi & Adi" und "Steaks mit Adi & Adi". ARNO PÖSCHL, geb. 1981 in Klagenfurt, fotografierte für die Verlagsgruppe Styria u. a. die "Hochzeitsbäckerei" von Christian Kaplan.
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