Après un aperçu de l'Histoire et de la botanique du citron, l'auteur nous décrit plusieurs types de citrons : les verts, les jaunes, en passant par les noirs, les blancs, les rouges, le citron caviar, le cédrat et quelques autres variétés. Com- ment les choisir, les conserver et les manipuler ? Quels sont les 1001 usages du CITRON possibles ? A la cuisine : - Comment marier tous types de citrons et tous types d'aliments (viandes, poissons, oeufs, fruits, légumes, chocolat, etc.) ? Préparer des sauces et assaisonnements à base de citrons ? - Connaître les petits trucs des grands toqués et aussi faire des recettes originales avec des pâtes, des féculents, des piz- zas, des desserts, boissons avec ou sans alcool, etc. Pour la santé : très riche en vitamine C naturelle, le citron a des vertus alcalines et antioxydantes contre l'ar- thrite, les rhumatismes, les bactéries et les microbes, les digestions difficiles, les maux d'estomacs, les nausées, le surpoids et l'embonpoint, la déshydratation, les soucis grippaux, rhume. C'est un excellent désinfectant, brûle graisse, stimulant général et dépuratif sanguin, antistress et anti-moustique. Pour l'hygiène & la beauté : élixir de jeunesse, de beauté et de teint frais. Le citron nous offre de multiples pos- sibilités de recettes faciles à base d'huile d'olive ou d'huile d'argan pour le visage, le corps, les cheveux, etc. Comment se fabriquer un parfum à base de citron et d'Huiles Essentielles. Pour la maison : comment fabriquer son nettoyant universel au citron pour nettoyer et faire briller la cuisine, la salle de bains, l'argenterie, le lave-vaisselle, le lave-linge, la machine à café, la théière, etc. Saviez-vous que les écorces de citron désinfectent et désodorisent les poubelles et les sacs-poubelles avec efficacité Au jardin : comment planter un citronnier ? Expulser les insectes indélicats ?
