Attention : l'acidification de l'organisme nuit gravement à la santé. L'équilibre acide-base est essentiel au fonctionnement de nos cellules, qui ont évolué pendant des millénaires dans un milieu basique. De nos jours, l'alimentation est devenue acidifiante parce que nous consommons toujours autant de céréales, plus de viande, de laitages, de sel... Une telle évolution n'est pas sans conséquences, et contribue à l'émergence de troubles : fatigue, douleurs musculaires ou articulaires, fragilisation osseuse, calculs rénaux, hypertension, diabète, prise de poids... Le Dr Rombi livre ici les règles de l'équilibre entre acides et bases.
