Es war die Pandemie im Frühjahr 2020, die uns dazu bewogen hat dieses Kochbuch zu schreiben. Es entstand die Idee, die vor uns liegende Zeit sinnvoll zu nutzen indem wir Rezepte zusammenstellen, lokale Produzenten anriefen, Partner suchten und gemeinsam dieses Buch entwarfen.
Unser Restaurant “A Guddesch” basiert auf dem Grundstein unseres landwirtschaftlichen Betriebes, welcher selbst viele eigene Produkte hervorbringt. Unser 1. Chefkoch Christophe Fiegen, welcher 11 Jahre den Erfolg des Hauses merklich prägen konnte, hat sich zusammen mit seinem Nachfolger René Vogel dazu inspiriert, diese wunderbaren Rezepte mit Produkten von unseren regionalen Produzenten und Partner zusammenzustellen.
Unser Restaurant “A Guddesch” basiert auf dem Grundstein unseres landwirtschaftlichen Betriebes, welcher selbst viele eigene Produkte hervorbringt. Unser 1. Chefkoch Christophe Fiegen, welcher 11 Jahre den Erfolg des Hauses merklich prägen konnte, hat sich zusammen mit seinem Nachfolger René Vogel dazu inspiriert, diese wunderbaren Rezepte mit Produkten von unseren regionalen Produzenten und Partner zusammenzustellen.